Доки внимательней читай. Есть у него файлик в /var/qmail/control... Или может по умолчанию его не быть. С названием badmailfrom или что то такое. Не помню точно. Там и прописываешь "плохие" адреса. Маны проштудируй и qmail-control запусти...
Да да, ещё можно там домены целиком рубить! :)
Вот проблемка, на которую не нашел ответа:
/var/qmail/control/badmailfrom - это чёрный список, а вот как белый
организовать? То есть, принимать почту только от того, от кого нужно?