а ты установи в почтовой проге - клиента что бы при считывании почты он ее стерал с сервера........... и все.......... :)))) по крайней мере Bat и Outloock это умеют :))
Вообще-то это не по sendmail вопрос :) , а по popper
Если поставишь qpopper в качестве pop3 сервера, то он делает это
при
set auto-delete = true
в qpopper.config