Субж. Но не всегда, а когда ресолвит имена и названия протоколов. Т. е. если запустить iptables -n -p 17 ... - отработает, а если iptables -p tcp ... - упадёт. Даже простой iptables -L падает без -n при непустой таблице.
Куда копать? Собирал сам. Раньше тоже сам несколько раз собирал, тогда было всё ок.