Вообще, никогда не мог понять людей, осбирающих опята: это и не вкусно, и не интересно. Сам их почти не собираю, разве что добавить чуть-чуть для разнообразия. Других грибов что ли мало?
Я вчера устроил велопрогулку. Столько грибничков давно не видел: везде лагеря, толпы народу. Грибы собираются, на месте чистятся, варятся и закатываются. За неделю-другую народ делает довольно приличный запас: на год хватит, чтобы продавать.
Не вижу никакой развлекухи. Ходили с женой за опятами: первые пару заходов, пока ими были все пеньки облеплены, мне нравилось: за 2 часа насобирали на ~20 литровых банок. А вот в третий раз они уже только на земле росли - это совсем неинтересно, за каждым нагибаться. Я так не играю :)
С какого перепоя там будет ботулизм? Если оставлять воздух в банке, ничего не будет.
И, кстати, в полевых условиях закатывать грибы лучше, чем в какой-нибудь городской квартире: во-первых, экологическая чистота; во-вторых, вода почти дистиллированная в реке течет.
да-да, с почвенными бациллами. А почвенные бактерии они все спорообразующие.
во-вторых, вода почти дистиллированная в реке течет
так в дистиллированной воде вообще много чего жить может. Ведь не непосредственно же продукт потребляется а закатывается в герметичную банку на n-месяцев
Вот в городе, после хлорирования и ржавых труб даже если воду из артезианской скважины набирать, дерьмо получится. А ее обычно набирают из водохранилища, куда стекает всякая дрять.
>Вот в городе, после хлорирования и ржавых труб даже если воду из артезианской скважины набирать, дерьмо получится. А ее обычно набирают из водохранилища, куда стекает всякая дрять.
Люто, неистово плюсую. Лучше природные животинки в банке (хотя какие там, после термообработки), чем хлорка со всякими токсинами.
В сравнении с водопроводной - да. А на самом деле речной воде до дистилированной очень далеко (вскипятите ее и сами всё увидите, или просто наберите ее в банку и сравните вид с дистилированной - речная заметно более желтая)
Кто горожанин? Ты горожанин! Я имел ввиду что если какая бактерия попадёт это не страшно, тем более что она погибнет при термической обработке этой самой банки. Гораздо хуже если туда попадёт какая-нибудь нефтяная жижа или хлорка.
Я же не говорил, что она в прямом смысле дистиллированная. Я имел в виду, что речная (горная) вода довольно чистая. И даже если прошел дождь, достаточно процедить через простой фильтр или дать отстояться (чтобы песок отфильтровать) - и можно пить.
// хотя, когда сильно пить хотелось, вполне и с песком пили.
Я имел в виду, что речная (горная) вода довольно чистая. И даже если прошел дождь, достаточно процедить через простой фильтр или дать отстояться (чтобы песок отфильтровать) - и можно пить.
Кстати, не со всех рек: в некоторых вода - это адский коктейль кучи разных неполезных веществ.
// хотя, когда сильно пить хотелось, вполне и с песком пили.
Сейчас во всех (!) крупных реках центральной России есть превышение ПДК хотя бы по одному из показателей. Летнюю воду в Дону (неподалёку тут) пить можно было последний раз ещё до ВОВ.
Вот ты внимательно читаешь? Я писал про горные реки, куда еще не добралась срущая цивилизация. Понятное дело, что в каком-нибудь Таганроге вообще пить воду из реки не стоит; да даже из-под крана там черт знает что течет.
Так я с чего и начал писать: ездил вчера на велосипеде кататься, меня туда закинули на машине (где-то 50км от поселка). Вот я на велосипеде пока ехал домой, наблюдал, как чуть ли не на каждой полянке по палатке, где народ грибы маринует, «не отходя от кассы».
> да-да, с почвенными бациллами. А почвенные бактерии они все спорообразующие.
люди 40-ка тысяч лет развития смотря на тебя с непониманием, какие нафиг спорообразующие почвенные бацылы ? Или вы из тех кто «ААААААААА ТАМ ЖЕ ГМО!!!!! И Еххх!!! АААААА!»!!!!!!"
>Я имел ввиду что если какая бактерия попадёт это не страшно, тем более что она погибнет при термической обработке этой самой банки.
Для прогуливающих биологию в школе напоминаю что для уничтожения спор необходима 2 часовая обработка при температура 120 градусов или по крайней мере двукратная обработка паром