видов документирования дофига. Документирование чего именно тебе нужно?

* Общее описание проекта.
* Функционал.
* Технические подробности
* Таблицы, поля
* Требования

и т.п.

Пока что советую OpenOffice, а в запущенных случаях листочек бумаги+карандаш+фотоаппарат/сканер ;)

Какие требования к системе?

> Какие требования к системе?

Кроссплатформенность, желательно вообще, что бы это был интернет-сервис. Вход по логину-паролю. В целом стандартные требования.

Видимо поставлю просто wiki движок. И не буду париться.

> Видимо поставлю просто wiki движок. И не буду париться.

поставь редмайн (или track) и не парься =)

для микротактики подходят тикеты, для стратегии нужно нечто подобное MS-Project.

cweb?

doxygen не?

Doxygen

Sphinx!

http://sphinx.pocoo.org/