дело не в качестве, а в количестве. В винде слишком много кода, чтобы можно было в нем разобраться за ограниченное время. И вообще надо делать native программы, а не WinAPI эмулировать.
Разработчики wine'а эти исходники читать не будут. Дело в том, что прочитав чужую реализацию функцию очень тяжело сделать свою, оригинальную. Если же они начнут копировать этот код - это будет слишком большим подарком для M$.
Действительно, хорошо бы разработчикам эмуляторов (wine в частности) поберечься этих исходников. И получше следить за чистотой кода, чтобы никто другой (со стороны) не добавил туда куски исходников WinNT. Уж больно эти сырцы были закрыты и как бы священны для MS и для народа (чего стоят только многочисленные шутки про define BUGS и проч.)