> bash по факту используется на, эдак, наверное пару порядков интенсивнее :D
perl тоже очень используемый и поныне язык. Если на нем перестали писать web проекты, это не значит что perl умер. web это было его прикладное, нецелевое использование, на которое он в общем-то и не был рассчитан. А по своей главной цели он до сих пор используется - как удобной язык извлечения и обработки текстовых данных. Используется к примеру при написании кастомных скриптов для задач администрирования, возможно по этому с ним вам и не приходится сталкиватся часто. Так-же в научной среде он используется, для прикладного программирования, да и еще много где. Но на perl-е редко пишут крупные проекты, отсюда и мнение что он загнулся. (По аналогии можно утверждать, что awk загнулся, к примеру ;)