На что лучше (читай - перспективнее (не обязательно именно денежнее)) идти учиться - software engineering или computer science? Интересует в принципе и то, и другое, но выбрать в итоге придётся что-то одно...
>А что будет важнее работодателю сразу после окончания универа - >академические или "практические" знания?
Тебе после окончания универа еще придется долго учить непосредственно на предприятии. Так что на твои "академические" или "практические" знания если у тебя не было опыта работы - работодателю глубоко посрать.
Если это не универ уровня MIT, то ни то, ни другое дерьма не стоит, и лучше уж учиться на хорошую, старую, проверенную фундаментальную естественнонаучную специальность. Так, хотя бы, головой работать научат, а уж всякие там дешевые тупые CS да IT приложатся сами собой, этому идиотизму особо учиться не надо - напрягаются только самые убогие на голову недоумки, остальным всё просто и легко.