На минусовые болванки вроде по идее нужно хаписывать DVD-видео, чтобы затем можно было посмотреть на бытовой технике. Плюсовые вроде как для данных. Говорят что сейчас уже малоактуально. Да и записать кино на DVD и чтобы оно потом запустилось на китайском проигрывателе - не получалось :)