Как удалять проги

ну.. часто в том же Makefile которым ты инсталлировал есть цель uninstall.

А я вообще-то даже когда из исходников компилирую, то собираю пакет для пакетного менеджера и инсталлирую через него. Либо под /opt некоторые инсталлируют.

Объясни поподробнее, как это делается?

ну.. ну если есть цель uninstall, то просто make uninstall Если нет, то просто смотри Makefile и смотри куда что он устанавливал.

Или как пакеты делать -- ну у меня pkgutils стоит, rpm'ы делать мороки чуть больше наверно. RTFM блин.. Когда инсталлируешь то не забывай что можно destination директорию изменять..

Конкретнее вопросы задавай. Если я или кто что-то могут сказать, то ответят.

Как из сырцов делается RPM пакет?

Из каких сырцов: srpm или тарболл?

Если из srpm, то просто rpm --rebuild *srpm,

после чего в директории /usr/src/[redhat,asplinux,/etc]/RPMS

ищем бинарник...

Из тарболлов никогда не собирал, да и не сильно надо.

Читай man rpm, там и это было описано.

Good Luck!