нужно поменять все железо не трогая систему

можно

то есть linux - plug& play?

Нет. И именно поэтому можно. Если ядро самосборное, то придется скорее всего пересобрать (впрочем, кто сам собирает ядро, таких вопросов не задает).

Собери еще одно ядро с поддержкой новой матери и нового проца.
Установи (старое не сноси).
Поменяй мать и систему.
Грузись с нового ядра.

Если что - пересоберешь ядро еще раз, загрузившись с первой компашки
в режиме rescue и подмонтировав свой раздел (ну и chroot, естественно).

P.S. С включенной kudzu ты точно загрузишься, если у тебя стоит стандартное
ядро.