Хм... Посмотри на www.linux.org в поиске чего-нибудь типа "squid log analyzer". А вообще я вот там MRTA нашёл. Но это чисто для accounting'а: в базу MySQL закидывает, кто с каким хостом общался.

Действительно, много существует различных анализаторов, но нет среди них идеального - ведь они не знают Ваших пользователей
То есть я, например, должен начальству сказать, что на сумму n рублей наработал не ip-адрес 10.xxx а Иванов из комнаты 123
Таким образом пришлось писать программу самому

гы. так авторизацию сквида по юзерам :))

а так я пользуюсь sqmgrlog - очень приятная вещь (и начальству нравиться)
так же можно посмотреть в сторону calamaris

Не всё ТАК просто, учитывать нужно, кто сколько наговорил:
а) по локальной сети (РАЗДЕЛЬНО - с файл-сервером, почтовым сервером, с сервером БД, с прокси-сервером).
б) с Интернетом напрямую через маршрутизатор.
в) прокси-сервер с интернетом (дабы вообще оценить эффективность использования прокси ;-))) ).
г) сервер приложений с интернетом (выкачка-с.... ;-) )
д) веб-сервера с интеренетом

То бишь, считать не только прокси, но, фактически, вести статистику по траффику всей сети.

Хороший анализатор Calamaris

http://cord.de/tools/squid/calamaris/Welcome.html.en