utf-8 маны

Поменять свою локаль на юникодную

если не хочется менять локаль есть
кулхацкерский способ:
man blah |recode -f utf-8 |less
и в алиас

man blah | iconv -f utf8 -t koi8-r | less

Так наверное все же лучше будет. Тем более, что в некоторых дистрибутивах по умолчанию нет recode.

В настройках man есть возможность задать кодировку мануалов.

В некоторых факах предлагают проставить в man.config у вызова nroff параметр -T(-Tlatin1)... правда мне не мопогло (пробовал на MDK 9) .

Писал скрипт для конвертации манов (юзай iconv -f utf8 -t koi8-r). Скрипт можно погуглить (их много в инете лежит)...