[sed] замена перевода строки на пробел

Формально sed'ом нельзя, т.к. символ конца строки не определен.

в gnu sed сработает шаблон

s/\r/ /

Но лучше использовать

tr '\n' ' '

О, спасибо за tr - я как-то сам не догадался.

а ещё можно xargs

cat file | xargs

а еще можно хер дверью прищемить

$ cat file.txt | xargs | wc -l
64 (а должно быть 1)

хех, я и не говорил, что оно всегда работать будет.. в большинстве простых случаев, на коротеньких файлах - да.