Полноценная работа с файлами баз MS Access под Linux

Нету ... :)

Посмотрите http://mdbtools.sourceforge.net, может конвертировать в SQL (PostgreSQL, MySQL), насколько это вам подойдет - судите сами. С последними версиями MS Access он не очень, unicode не умел в 0.5 версии. В комплекте есть GNOME GUI к Access БД.