Есть ли какая комманда дабы подсчитать кол-во слов в тексте ?

man wc

P.S. wc - это не сортир, это Word Count :))

Нету. К сожалению, опен-сорсного варианта, близкого по качеству к коммерческим, пока не написано. А коммерческие (типа CountIT и Word Spider) стоят недешево. Обычно народ выкручивается тем, что покупает одну серверную программу и к ней лицензию на 10-15 сетевых пользователей.