djvu

По идее, алгоритм сжатия, используемый в djvu должен был весь этот фон сохранить в отдельном слое. И, соответственно, можно его просто не показывать/не печатать.

Открой файл в djview и поиграйся с меню Display.
Там есть опции Color, Black and White, Background, Foreground.

Если выбор разных опций не даёт результата, значит, вся инфа слеплена в один слой и просто так фон оторвать не получится.