Конвертер pdf/ps -> rtf/doc/etc..

Что у меня установлено:

pdftohtml, pdf2ps, pdftoppm, pdftotext, pdftops, ps2ascii, pstopnm, ps2epsi, ps2pdf и т. д.

Специально не ставил, установилось по зависимостям.

FineReader ;-)

Нет, наверное, ибо в большинстве случаев это можно сделать только через распознавание

Разве что если они текстовые, если растровые то и впрямь ререз распознавание...

Все это у тебя поставилось одним пакетом ghostscript называется. Не катит. Уже его облазил вдоль и поперек. Может что еще есть?