kak sostavit spisok knig ispolzuya «structures» in C?

Никак. Это только на Лиспе делается.

Ну почему же, связный список очень неплохо получается, и как раз с использованием структур.

Вопрос как-то несколько по-дурацки задан, мне кажется. Хотелось бы уточнений.

> kak sostavit spisok knig ispolzuya "structures" in C

struct books {
    char *book1,
    char *book2,
...
    char * bookN
};

books b = {"Му-Му", "Букварь", ..., "Война и мир"};