Чем «порезать» картинку?

ImageMagick, возможно тебе поможет, примеры поищи здесь: http://www.imagemagick.org/script/index.php . Обычно этот пакет идет в дистрибутивах.

convert-ом я уже пробывал, но что-то не нашёл там
ничего про порезку изображения, только про объединение

$ convert -help | grep crop
     -crop geometry       cut out a rectangular region of the image

goor@vc-9080:~$ apt-cache show poster
Package: poster
Priority: optional
Section: text
Installed-Size: 76
Maintainer: Peter S Galbraith <psg@debian.org>
Architecture: i386
Version: 1:19990428-8
Depends: libc6 (>= 2.4-1), libpaper1
Filename: pool/main/p/poster/poster_19990428-8_i386.deb
Size: 19118
MD5sum: 57e9d35e78a4b4c81845369de1ef9f86
SHA1: 9f544a5e14080ea24d4bf6b9f5e9eee310e147b3
SHA256: 4c3932c189ba2641a253bf3eb3e8e64e7d75da89b9f29677f2a22138ed226ed5
Description: Create large posters out of PostScript pages
 Poster takes a one-page PostScript file and scales it to a specified
 size.  It can tile the resulting image into multiple smaller pages
 that can be pasted together to form the big poster.  Poster prefers
 EPS as its input although freer forms of PostScript are also
 understood.
Bugs: mailto:ubuntu-users@lists.ubuntu.com
Origin: Ubuntu
Task: kubuntu-desktop