Можно ли создать вмртуальный сетевой интерфейс

ifconfig dummy0 192.168.0.1 up
или можно использовать vde:
http://vde.sourceforge.net/

а нафига? обычно все эти проблемы со срочной неопходимостью сетевых интерфейсов решаются iptables'ом

Ну например license привязан к сетевухе, которой у вас нет :-)

сенкс

Хм, а это мысль.