Обединение 2х локальных сетей через OpenVPN сервер.

при том, что трафик должен идти с сервера в 3й стране.

Куда идти и откуда?

В общем, интернет трафик в 1ой стране должен работать через впн на сервере в 3й стране, ну как обычный впн. Извините, если неграмотно выражаюсь. Но при этом, локалку из 2ой страны нужно как-то связать с локалкой в 1 стране

Лучше используй wireguard, он проще будет.

Если у тебя в одной и второй сети разная адресация, то просто на шлюзах обоих сетей поднимаешь wireguard подключение к 3 серверу.

Прописываешь маршруты до сети 1 из сети 2 через сервер 3 и до сети 2 из сети 1 через сервер 3.

На шлюзе сети, трафик которой в интернет нужно пускать через сервер 3 прописываешь маршрут до внешнего IP адреса 3 сервера через шлюз провайдера, а далее маршрут по умолчанию переключаешь на сервер 3.

Готово.

определенности не добавилось, но в целом openvpn вполне подойдет для решения этой несложной задачи, хотя я бы использовал fastd

нарисуй на бумажке схему своей сети. На сервере, на котором есть связи ото всех остальных серверов (через него будет идти весь трафик), поставь openvpn сервер. На остальных настрой openvpn клиенты.

затем настрой роутинг между сетями и поставь socks прокси на тот сервер, который у тебя будет для выхода в интернет.

ну и напоследок или пропиши сокспрокси кдиентам или на шлюзе настрой redwrap для прозрачного использования прокси.

есть 2 локальные сети, в разных странах

Значит есть роутеры R1 и R2

И есть сервер в 3й стране

Пусть будет S0

1. Строишь VPN канады между R1-S0 и R2-S0
2. На S0 прописываешь маршруты до локальных сетей через соответсвующие R
3. На R1 и R2 настраиваешь default route через S0
4. На S0 включаешь SNAT для трафика выходящего в интернет