С чего начать изучать linux

С установки и использования для повседневных нужд.

Может курсы какие?

Может и курсы.

Вот, сжато кратко и хорошо небольшой материал, которого хватит сдать LPI 101 - https://www.funtoo.org/Linux_Fundamentals,_Part_1

Ставишь, начинаешь пользоваться. Желательно как то так, чтобы не изредка в дуалбуте а «случайно» поломав основную винду. В процессе начинают возникать проблемы и вопросы, и каждым из них надо разбираться индивидуально. Через год-два накапливается экспа и пожно поднять уровень до свежей установки чистого арча/дебиана/генту/слаквари примерно представляя что тебе от него нужно.

Альтернативный вариант: «руководство пользователя линукс». Было значительно устаревшим ещё в 2007-08 году когда я его читал.