Где можно найти все форматы вывода для netstat для windows и linux систем?
netstat /? на винде и man netstat везде, кроме винды.
Интересует как преобразовать все варианты в понятные для понимания IP.
Если я правильно понял, что ты хочешь получить IP-адреса, а не имена, то netstat -n — и в винде, и в бсд, и, ЕМНИП, в линуксе. Только учти, что в линуксе пакета net-tools и команды netstat может вообще не быть, зато будет iproute и команда ss -n.