а зачем убирать? ну если у тебя etx3, то тут 2 способа. первый - переформатировать без созданя журнала mke2fs /dev/{и т.д.}
второй - монтировать с опцией data=writeback (в этом случае журнал не отключается, но приоритетом становится непосредственная запись на диск), но имхо - глупо