cp1251 -> utf-8

iconv?

find -type f -exec recode -f cp1251..utf8 {} \;

в FAQ!

http://www.linux.org.ru/wiki/en/Поиск_ПО#%D0%9A%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B...

find -type f -print0 | xargs -0 file | grep 'ASCII text' | cut -f 1 -d : | xargs recode cp1251..utf8

Я использую след супермегаскрипт:

for ifile in $(ls)
do
iconv -t utf8 -f cp1251 $ifile -o tmpfile
mv tmpfile $ifile
done

делает cp1251 -> utf-8 в текущем каталоге.

enconv file

оублин, всем спасибо. уверен, что-то подойдет.