Только начал изучать mySQL, помогите pls !!!

Значат они то, какие атрибуты даны какому юзеру. Если у юзера стоит 'Y' в Select_priv, Update_priv, то значит он может делать Select & Update и т.п.

это я понял :)

он это может делать с базой, с таблицей или с записью ? может я конечно сейчас глупость сказал, но как уж пока понимаю это все, так что сильно не пинайте :)

Насколько я понял - это таблица db, т.е. это права на базу. Там есть еще и для таблиц отдельно.

Не совсем верно. User - содержит информацию относящуюся ко всему серверу в целом, есть также db, tables_priv, columns_priv - соответсвенно. Рекомендую прочитать книжку MySQL и mSQL (O'Reilly). Очень хорошо для ознакомления, а также в качестве подручного справочника.

Это означает, что юзер имеет такие права на сервере для всех таблиц (если не указано иное). Т.е. грамотно нужно завести в user пользователя, который не имеет никаких прав, а потом в db прописать права этого пользователя.