аналог tail -F

Можно предложить писать логи не в файл, а в именованный пайп (или не только в файл, а еще и в пайп). Чтение из него будет происходить простым и незатейливым способом, блокируясь при отсутствии новых данных.

Отвечая на поставленный вопрос.

		while (!feof(fp) && (ch = getc(fp)) != EOF)
			if (putchar(ch) == EOF)
				oerr();
		if (ferror(fp)) {
			ierr();
			return;
		}
		(void)fflush(stdout);
		if (!fflag)
			break;
		sleep(1);
		clearerr(fp);

		if (stat(fname, &nsb) != 0)
			continue;
		/* Reopen file if the inode changes or file was truncated */
                /* и дальше все по новой */

fflag как раз отвечает за -f.

Короче говоря, дочитали до конца, заснули, если изменился размер, то сбросили флаг ошибки и стали читать дальше.