> возможно ли переключить кодировку консоли на сp1251 и обратно, к примеру чтобы файлы просматривать было удобнее
Есть VIM.
$ cat .vimrc
set wildmenu
set wcm=<Tab>
menu Encoding.koi8-r :e ++enc=koi8-r<CR>
menu Encoding.windows-1251 :e ++enc=cp1251<CR>
menu Encoding.ibm-866 :e ++enc=ibm866<CR>
menu Encoding.utf-8 :e ++enc=utf-8 <CR>
map <F8> :emenu Encoding.<TAB>