Как создается панель

не совсем понял чего ты хочешь, но может стоит клацнуть на панели правым кнопарем и выбрать пункт панель/добавить/аплет/системный монитор?

У меня не получается сделать отдельную панель с апплетами, как ...хотя бы на скрине, на главной странице этого сайта...

Это прога называется gkrellm, баклан. Скрины внимательнее посмотреть не поленись.