Отслеживание изменений веб-страниц

для этого придумали rss

Но не везде ж он прикручен. Т.е. как я понял речь об инструменте 
реализующем действия 
wget http://url && diff page.html page.html.old

смотреть Date в заголовке ответа.

Да, нужно с диффом.

Тебе нужно что-то вроде eCatch или Wysigot?

Нормальных решений уровня ДИСКо Наблюдателя под Linux так и не появилось. Советы от анонимусов тоже не меняются - "сделай сам" или "нафига оно нам надо?".

Могу посоветовать запускать упомянутый ДН под Wine. Работает.