Вырезание приложений по умолчанию

/usr/bin/gnome-default-applications-properties

там укажи какие дефолтовой браузер, почтовик и терминал тебе нужны

спасибо, но как мне сделать так чтобы совсем их вырезать, чтобы при следующей пересборке они не собирались.