Где настраивается антиальясинг шрифтов?

В современном gtk+ АА включен по умолчанию, чтоб отключить, нужно установить, по-моему, GDK_USE_XFT=0.

Да, и ещё можно отключить АА выборочно, например для мелких шрифтов. Это делается в файле настроек fontconfig, который обычно лежит тут: /etc/fonts/local.conf

в ФАК, сукины дети (c) jackill

http://www.linux.org.ru/books/lor-faq/lorFAQ-13.html#ss13.7