Сбила с толку графическая утилита, там UTC нет. В в dpkg-reconfigure tzdata нашел.
Вариант с удалением сработал, а в dpkg-reconfigure tzdata UTC оказалось в Etc и тоже сработало.
Не подскажете что конкретно делает dpkg-reconfigure tzdata? Надо изменить часовой пояс без доступа к терминалу.
Всем спасибо за советы.
Если руками то:
1. Etc/UTC прописать в /etc/timezone
2. /usr/share/zoneinfo/Etc/UTC скопировать в /etc/localtime или сделать ссылку из /etc/localtime на него.