Кратко: Можно.

Чуть развернутее: но желательно dd делать со снапшота.

Можно, но сложно.

Только через «фриз» блочного устройства (LVM-снапшот например) или отмонтирование файловой систем, или перемонтирование в read-only

Спасибо за информацию.

Спасибо за быстрый ответ.

Я недавно сделал так. Те файлы которые записываются не будут читаться.