NoSQL БД для записи логов

Почему именно NoSQL?

Oracle NoSQL Database.

Потому что не требуется сложная обработка в ущерб производительности.

мы mongodb пользуем для логов

думаю что redis т.к. у него много фич которые пригодятся и поддержка сложных типов данных. Это если вам нужно in-memory. Если нужно чтобы непременно на диск оно дозаписывалось то тогда что-нить другое.

Хотя, если логов немного, то хоть sqlite. Заодно всё удобство sql.

логи и in-memory это что-то новое :)