по моему опыту могу сказать,сто виндовые nfs-клиенты практически все страдают рядом непонятных глюков в части прав доступа, времени модификации/доступа и тд. поэтому если будет не только линукс , наверное лучше smb . ну или готовься к потенциальным глюкам.
NFS сохраняет unix-атрибуты файлов, а SMB нет. Для сохранения этих атрибутов все придется выкладывать в архивах, это - геморой. Юзай лучше NFS. или ssh file system ( шутка ).
