Во первых сконфигурить и скомпилить его надо с ключом --enable-delay-pools.
А затем в squid.conf делаешь:
# Тут твоя подсетка должна быть...
acl users src 192.168.32.0/255.255.255.0
delay_class 1 1
delay_access 1 allow users
delay_access 1 deny all
delay_parameters 1 1024/1024