Squid vs Apache

А при чем тут вообще Apache -это не Proxy, mod_proxy имеет убогие возможности, по сравнению с squid, да вообще - даже разработчики его подключать и использовать не советуют. Универсальные инструменты редко бывают лучше программы, разработанной для конкретной задачи - так что squid однозначно. Да и в настройках его не так уж сложно разобраться, и русской документации по нему полно (и оригинальная английская очень внятная).