Перезапись на ФТП

Для анонимного входа?

тогда в /etc/ftpaccess должна быть строчка:
overwrite       yes     guest,anonymous

читай доку по ftpaccess.
там есть права для классов на удаление, переименование и т.п. 

Так же файлам должны быть назначены права, позволяющие их
переписывать пользователем ftp