serial over ip

stunnel?

Для винды MOXA выпускала прогу для этого. Может быть подойдет: http://www.moxa.ru/projects/serial_ethernet.html

насчет винды неуверен, а так, если это то:
http://www.bsdhome.com/comserv/
http://www.conserver.com/

видел для этого дела железки MPS-1000 (с линуксом внутрях)
http://www.pt.com/products/prod_mps1000.html

диджики для встраиваемых предлагают неплохие штуки http://www.digi.com/products/embeddedsolutions/embeddedmodules.jsp

для общего назначения можно посмотреть advantech'овские adam-4570