как перезапустить sendmail

Не знаю точно насчёт вашей Слаквари, но по идее всё должно идти от сюда: /etc/init.d/sendmail or /etc/rc.d/init.d/sendmail - везде по-разному, короче можешь ещё глянуть в /etc/rc3.d/@xxxSendmail - куда ссылка идёт. А потом просто ./sendmail restart что эквивалентно ./sendmail stop && ./sendmail start

kill -HUP (process pod kotorim zapushen sendmail)

А может тогда лучше reboot ? :-))

А вообще можно так :
killall sendmail
sendmail -bd
P.S. В последней строке & можно не писать

killall -HUP никакого отношения к reboot не имеет - это именно корректный перезапуск процесса без обрыва пользовательских цепочек, анонимусы привыкшие к скриптам sys V могут прочесть хотя бы "Руководство ситтемного администратора UNIX", чтобы не постить галиматью.

Ответ из первоисточника (sendmail.org)
kill `head -1 /var/run/sendmail.pid`
sh -c "tail -1 /var/run/sendmail.pid" (что равносильно
/usr/sbin/sendmail -bnd -q1h)
PS. Пути как для RH , У ТЕБЯ МОгут быть другие пути