Замена отправителя, пересылка писем

Нужно вклиниться в цепочку пересылки, чтобы конечный получатель не знал про первого отправителя:
x@other-domain.com => tt@my-domain.com => vasya@gmail.com

Пользователь чужого домена посылает мне письмо, я считываю из темы письма адрес,
заменяю тему письма на фиксированный текст и пересылаю его по адресу из темы.
Ничего криминального, просто нужно отправлять ответы на обращения с одного адреса.

Как такое сделать на postfix?