как из логов tcdump найти время загрузки веб-страничек?

Если просто нужно узнать, сколько у тебя грузилась страничка, можешь поставить в Firefox расширение TamperData.

Вот неугомонный, ну какие в 3.14zdу странички на уровне тср пакетов?

Реконструируй (не спрашивай как) из отловленных пакетов хттп сессию и вытаскивай данные какие пожелаешь.