Да ладно, нормальный же вопрос. Немного сформулирован некорректно (конечно именно в /dev/null примонтировать нельзя, но нужна аналогичная функциональность), но понятно же, что нужно. Как верно заметили, nullfs. Обновлять там и нечего — это ж по сути самая простая из всех возможных FS на FUSE.
Не похоже. Несколько лет назад у меня был подобный кейс, когда проприетарная софтина засирала ненужными файлами диск, причём параметр в конфиге (путь для хранения) был обязательным. Тогда вроде решил удалением по крону