Zabbix templates for Gentoo

а чем linux template не подошел? или ты локалхост мониторить хочешь?

чем генту особенная?

Много локалхостов, сотни их.

Linux template используется, но его недостаточно.

Хотелось бы мониторинга различных аспектов Portage, например.

Ну просто твой кейс ну уж очень частный. Решается скриптами, главное придумать что именно тебе мониторить хочется..и зачем..