/dev/disk/by-id нет симлинков на новые диски.

lsblk -f — здесь видны?

systemctl status systemd-udevd — удав не свалился?

udevadm info /dev/sdXY — что пишет?

Даже после ребута? А так udevadm trigger попробуй.

lsblk -f — здесь видны?

да

lsblk -f
NAME                    FSTYPE      LABEL              UUID                                   MOUNTPOINT
sr0                     iso9660     Fedora-S-21-x86_64 2014-12-04-00-44-57-00                 
vda                                                                                           
├─vda1                  ext4                           9a6f77ad-1dfc-4608-8c92-ab4c9ccad475   /boot
└─vda2                  LVM2_member                    i1jHuD-XFoe-aXLb-NM9A-nUVb-M8LZ-o9H2Rd 
  ├─fedora--server-root ext4                           8b5dbeaf-cbd3-4641-ad26-e8bbea94edb0   /
  └─fedora--server-swap swap                           b01c1f4c-f5ff-4112-9d79-11a6b649735d   [SWAP]
vdb                                                                                           
vdc                                                                                           
vdd                                                           

удав не свалился?

нет

systemctl status systemd-udevd
● systemd-udevd.service - udev Kernel Device Manager
   Loaded: loaded (/usr/lib/systemd/system/systemd-udevd.service; static)
   Active: active (running) since Ср 2015-02-04 22:02:11 MSK; 1h 16min ago
     Docs: man:systemd-udevd.service(8)
           man:udev(7)
 Main PID: 569 (systemd-udevd)
   CGroup: /system.slice/systemd-udevd.service
           └─569 /usr/lib/systemd/systemd-udevd

udevadm info /dev/sdXY — что пишет?

udevadm info /dev/vdb
P: /devices/pci0000:00/0000:00:06.0/virtio3/block/vdb
N: vdb
E: DEVNAME=/dev/vdb
E: DEVPATH=/devices/pci0000:00/0000:00:06.0/virtio3/block/vdb
E: DEVTYPE=disk
E: ID_PART_TABLE_TYPE=gpt
E: ID_PART_TABLE_UUID=782295c8-2569-cc4e-872e-8d4a3ee7b712
E: MAJOR=252
E: MINOR=16
E: MPATH_SBIN_PATH=/sbin
E: SUBSYSTEM=block
E: TAGS=:systemd:
E: USEC_INITIALIZED=17750

Даже после ребута?

Даже после ребута не видно.

А так udevadm trigger попробуй.

Ничего не происходит

А где ты ожидаешь их увидеть? На них ни разделов нет, ни serial number не установлен (свойство ID_SERIAL или файл serial в sysfs-директории). Симлинк в /dev/disk/by-id создастся только при наличии serial number'а.

Как устанавливать serial number на virtio-устройствах — я хз.

ни serial number не установлен

Ты прав, это проблема виртуальных дисков. Спасиб.

Как устанавливать serial number на virtio-устройствах — я хз.

Нашёл как:

<disk type='file' device='disk'>
      <driver name='qemu' type='raw' cache='writeback'/>
      <source file='/mnt/raid/vm/test/z1.img'/>
      <target dev='vdb' bus='virtio'/>
      <serial>12345</serial>
      <address type='pci' domain='0x0000' bus='0x00' slot='0x06' function='0x0'/>
    </disk>

Симлинки by-id появились.