Программы для мониторинга изменения сайтов

http://page2rss.ru/

А потом - в любой RSS-ридер.

Прикрутить VCS с веб-мордой и делать коммит по расписанию?

кхм, я сам когда-то писал. Скрипт на питоне запускался раз в сутки, заливал код сайта(предварительно сжав) в базу с md5. А дальше простой скрипт на php и diff в помощь. ИМХО элементарный скрипт.

http://sitedelta.schierla.de/index.en.php

http://en.wikipedia.org/wiki/Comparison_of_website_monitoring_tools

а вот скриптов готовых что-то нет

http://sourceforge.net/projects/sitediff/

http://www.findmysoft.com/scripts/website_monitoring_script/

http://addons.mozilla.org/ru/firefox/addon/3362