Это называется не «переконвертить», а «переписать». Судя по контексту «mysqli» и «mysql» это модули PHP для работы с базами данных MySQL (их ещё называют «драйверы mysql»). Сами базы данных от этих модулей никак не зависят. Есть PHP код который использует модуль mysqli, его надо переписать что-бы он использовал модуль mysql. Впрочем в случае с жумлой, скорее всего, будет достаточно указать другой драйвер mysql в её конфиге. Но открытым остаётся вопрос «Зачем?».
P.S. упоминание в тэгах mysqldump наводит меня на подозрения что хочешь ты не того о чём спрашиваешь. Изложи ситуацию подробнее.
если твой хостер держит версию php в которой нет mysqli (4.0 чоле?) - беги от него, дурашка. если твой хостер сознательно отключает mysqli - беги тем более, и карманы проверь, может что подрезал