HTML: фиксир. ширина колонок, кроме одной.

/* Отключает автоматическую ширину таблицы по содержимому */
table {
  table-layout: fixed;
  width: 98%;
}
/* Обрезает содержимое ячейки */
td {
    overflow: hidden;
}


/* Пример с одной растягивающейся колонкой */
td.fixdcol1 { width: 200px; }
td.fixdcol2 { width: 100px; }
td.maincol1 { width: 100%; }
td.fixdcol3 { width: 150px; }

/* Пример с тремя */
td.fixdcol1 { width: 100px; }
td.maincol1 { width: 30%; }
td.maincol2 { width: 20%; }
td.maincol3 { width: 50%; }
td.fixdcol2 { width: 200px; }